讲座主题：创新·梦想——从中国到美国的学术路
讲座嘉宾：熊幼翎
讲座时间：2015年3月26日18：30
嘉宾简介：
熊幼翎，男，教授，博士生导师。国际知名蛋白质化学专家、美国肯塔基大学教授、首位获得美国食品科学协会（IFT ）Fellow 的华人食品科学家。2015年获瑞典皇家农林科学院Bertebos 奖,成为获此最高殊荣的第一位华人。
1982
年在原无锡轻工业学院（现江南大学）获得食品科学与工程学士学位，1985年在美国俄勒冈州立大学获得食品科学硕士学位，1989年在华盛顿州立大学获得食品科学博士学位，1990年在康奈尔大学完成博士后学习后进入肯塔基大学动物科学系食品科学部担任助理教授，于2000年晋升为肯塔基大学的教授。
他受聘为江南大学特聘教授，是国际上知名的食品蛋白化学和应用的专家，尤其在肉禽加工和利用大豆蛋白和乳清蛋白作为功能性组分和抗氧化剂方面的研究卓有成效。参加了许多美国国内和国际上的委员会，是前任国际食品科技协会肉制品分会的主席。并且于2010年7月当选为美国食品科学协会(IFT)的会士 (Fellow)，成为首位获得IFT Fellow 的华人食品科学家(中国大陆)。担任多个政府机构、食品公司顾问和英文杂志编委和审稿人。·发表SCI论文180余篇，出版著作4部，参与25本书的编写。
江南大讲堂2015年第一讲---熊幼翎：创新.梦想---从中国到美国的学术路
